Sunday, January 19, 2014

[ 馬來西亞 馬六甲 ] 馬六甲的古早味 之 隆安茶室 潮州粉

想告訴各位讀者
阿泰回到馬來西亞了
至少會在馬來西亞待上九個月

而這期間會為讀者們介馬來西亞的美食
當然也包括一些文化了~

首次要介紹的是《古城》馬六甲
很多遊客會來參觀古跡
吃絕對馬虎不了
尤其這古老的市鎮必定有古早的美味

在馬來西亞
賴粉,米粉,河粉,老鼠粉,通稱
潮州粉,就是用潮州菜色的手法烹調


隆安茶室就在這條街道上!


所倖時間尚早,空的位子還多著


空間不大,有點悶熱

PS:這就是馬來西亞的天氣!


坐在鴨肉面檔的后方,欣賞老闆的手藝

在老闆忙著處理我們的餐點間
先讓店家上傳統海南茶室的食品


薏米水

煮得相當濃,去熱消暑不錯


阿泰每日必喝一杯的傳統海南式奶茶

這種奶茶非常考驗功夫
即使給你同樣的水,奶,糖和茶葉
功夫差就是煮不出好味道

步驟大概有:燙杯,拉茶,加奶。
最難的當然是拉茶了 ~


美味的牛油加央麵包

加央是一種用椰漿和雞蛋攪拌而成的醬
在馬來西亞相當普遍


半生熟蛋

感覺臺灣很少能見到這種食品
有人會覺得不衛生


醬油加胡椒粉稍微調味后就可以下肚了

終于輪到主菜上場了!鴨肉面!


特製潮州式鴨肉面

搭配鴨肉絲,河粉和黃面煮得恰好軟
這就是古早味的美味,阿泰好久沒吃了,感動!
 Q口Q


清湯魚片米粉

老媽說今天的魚片非常新鮮
阿泰還特地拿一片來嘗嘗 ~


來一張魚片大特寫 ~


手工西刀魚丸

能看到用新鮮魚漿捏出來的手工魚丸就是開心
老闆堅持用新鮮魚,不新鮮就不賣,太有堅持了 XD
而且經過香料調味,味道超棒


魚丸切面
那黑色的點就是神秘香料!

總結

阿泰其實是被老爸老媽帶著來吃的
從小吃到大的美食,水平保持得不錯
三人總共消費了26馬幣,約260台幣


隆安茶室 潮州鴨面

價位:6 馬幣 ++
地點:Lorong hang jebat , Melaka , 75200 , Malaysia


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